ルッコラと生ハムのピザを焼くのだ

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食べるときは野菜を挟むようにしていただきます。

雨なので家でゆっくり料理することにした。と言ってもピザ。このピザは見た目も派手なうえ簡単ですぐできて、しかもお店で食べる感じの本格的な味なので、お客さんが来たときにおすすめです。

そういえばうちの母は、日曜の朝に私がストロベリーコーンズのチラシを涎を垂らしながら見ていると、夕方にはおもむろに生地を打って自宅でピザを焼くようなひとでした。お母さん、ありがとう。でもほんとは私はお店の薄くてカリカリのピザが食べたいの、オリーブの乗ったやつ。という子供心をひたかくしつつ、ありがたく食べていました。

大人になって生地から作るのがいかに大変か分かったけど、近所の輸入食材屋にはクラフト生地が売ってたのでそれを使うことにしたら、超簡単に好みのやつが焼けてハマったのだった。

上の写真はルッコラと生ハムのピザ。以下がレシピ。


材料(2枚分)
生ハム切り落とし 100g
生マッシュルーム 3個
種なし黒オリーブ 10個
ルッコラとか野菜 適量
バジルペースト 適量
ピザソースかトマトソース 適量
オリーブオイル 適量
チーズ 適量
ピザクラフト生地 2枚

作り方
1) マッシュルームは薄切り、黒オリーブは輪切り、野菜は洗う。
2) 生地にオリーブオイルとバジルペーストを塗り、その上にピザソース(トマトソース)を塗る
3) チーズを乗せて、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く
4) ルッコラ・マッシュルーム・黒オリーブ・生ハム切り落とし を乗せる。

できあがり。綺麗だしおいしいよ。おすすめ。
あとバジルペーストは1瓶買うと大量に余ると思うけど、鶏肉焼いてからめたり、ミートソースの隠し味にしたりもできます。もちろんジェノベーゼ作ったり、たこときゅうりとトマトを切ってあえてサラダにしたりもできる、冷蔵庫の優等生です。(早めに使わないとカビるから頑張って!)



おまけ。こっちは茄子とトマトのピザ。茄子はピザ1枚につき1本ぐらいを輪切りにして、チーズの下に乗せてね。